NEWS NO.131（2016年度）
秋の食生活改善運動 ワンコイン (100円)朝食週間を実施
本学をはじめ、江別市内4大学の共同企画「秋の食生活改善運動 ワンコイン（100円）朝食週間」が10月26日（水）から28日（金）まで行われ、本学は学園ホール２階の学生食堂で、大盛況の中1,000食を提供しました。
この取り組みは、学生に規則正しい食生活を呼びかけるキャンペーンとして、本学では2007年より毎年春と秋に実施しており、今年で10周年を迎え20回目となりました。多くの関係機関の支援や協力のもと、100円で栄養満点の朝食を学生たちに提供することができました。今回は、福島県の復興支援を目的として、ごはんには福島産の米を使用しました。
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●１日目のメニュー
鯖の味噌煮＆肉じゃがコロッケ ごはん・味噌汁・健土健民牛乳・副菜２品 |
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●２日目のメニュー
ハムカツ＆オムレツ ごはん・味噌汁・健土健民牛乳・副菜２品 |
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●３日目のメニュー
ハンバーグおろしソース＆アジフライ ごはん・味噌汁・健土健民牛乳・副菜２品 |
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●副菜は、下記の8品から2品を選択
生卵・納豆・ほうれん草ゴマ和え・豆腐（冷奴） ピリ辛ビビンバ・ねぎ塩もやし・玉子サラダ・フルーツヨーグルト |
食と健康学類 管理栄養士コース 臨床栄養管理学研究室（石井智美教授）の学生たちは、牛柄のエプロンをつけて配膳やアンケート調査を行いました。
初回からこの取り組みに協力している石井教授は、「アンケート調査の結果、本学の学生は朝食欠食率が低いことがわかっています。それでも毎日朝食をとっている割合は全体の半数程度で、この啓もう活動は引き続き必要です。朝食をとる学生の方が試験の成績が良いことや、交通事故を起こす人の割合が低いなどのデータもあります」と話しました。
